Biri Koreli biri Türk olan ortaklar uzun çalışmaların ve yüzlere kez tarif denemelerinin sonunda İzmir’in İlk Kore restoranını geçtiğimiz aylarda açtılar. Yirmi yıldır Türk mutfağı aşçısı olan Güldem Yelgar ve Kore’de aile restoranı olan Sunbok Han deneyimlerini ve bilgilerini Koko Chicken’a aktardıklarını ifade ettiler.
Koko Chicken’ın açıldığı andan itibaren yoğun ilgi gördüğünü vurgulayan Yelgar “Ben açıkçası elbet her şey iyi olur, rayına oturur diye düşünüyordum ama tabi ilk sekiz ay hatta bir yıl beklenti içinde değildim mekan için fakat biz burda Koko Chicken’ın daha açıldığı ilk ay gördüğü ilgi karşısında şok olduk. Şu anda biz dördüncü ayımızı bitiriyoruz ve çok ciddi bir müşteri potansiyelimiz var. Cuma, cumartesi pazar günleri burada sıra bekliyor insanlar.” Dedi.

Tamamen Kore lezzetlerinden oluşan Koko Chicken’ın yediden yetmişe herkese hitap etmeyi başardığını ifade eden Yelgar, “Çok ciddi bir beğeni var, en gencinden en yaşlısına kadar herkes lezzetlerimizi çok beğeniyor. Açıldığımızdan bu yana sadece birkaç kişi çıkmıştır ‘şöyle olsaydı daha mı iyi olurdu’, ‘çok bize uymadı’ gibi bir elin parmaklarını geçmeyen yorumlar oldu. Buraya gelen seksen yaşında müşterilerimiz de var, beş yaşında gelen çocuklar da var. Mesela İZBAN’ın Kore mühendisleri de buraya geliyorlar yemek yemek için ve Koredekinden daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.” dedi.

Güldem Yelgar ve Sunbok Han’ın ortaklığı komşuluğa dayanıyor. Sunbok Han’ın Türkiye’ye yerleştiği sırada tanıştıklarını ve kısa zamanda da güzel bir dostluk yakaladıklarını ifade eden Yelgar yakın bir zamanda da Kore barbeküsü ile İzmirlileri tanıştıracaklarını vurguladı, “İleriki zamanlarda Alsancak civarında Kore barbeküsü üzerine bir yer açmayı düşünüyoruz. O zaman işte menü de daha farklı Kore lezzetleri de yer alacak. Aslında buna tema olayı olarak bakabiliriz. Buradaki Koko Chicken bu menüsüyle hizmet vermeye devam ederken açmayı düşündüğümüz Kore barbeküsü restoranı yine aynı isimle fakat barbekü teması ve farklı bir menü ile misafirlerini ağırlayacak.”dedi.