Kışın gelmesiyle sağlıklı beslenme daha da önem kazandı. Konuyla ilgili, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma Görevlisi Dr. Şebnem Şimşek, doğru ve dengeli beslenmenin önemine vurgu yaptı.
BESLENMEDE BEŞ KRİTER
Sağlıklı beslenme tavsiyelerinde bulunan Ar. Gör. Dr. Şebnem Şimşek, “Sağlıklı beslenme beş kriter ile ele alınır. Başlangıçta her besin ögesinden ideal ağırlığa uygun olarak tüketilmeli ve belli porsiyonlarda alınmalıdır. Aynı zamanda besin tüketiminde çeşitlilik sağlanmalı, yeterlilik seviyesi korunmalıdır. Ayrıca besinlerin kalori değerinin vücudun yakabileceği orandan çok fazla olmaması gereklidir” dedi.
GDO’lu ürünler hakkında da bilimsel bir sonuca varılmadığını belirten Şimşek, bu konuyla ilgili hem olumlu hem de olumsuz eleştirilerin yapıldığını ifade etti.